Dokumentar om sushimesteren fra Tokyo

Dokumentar om sushimesteren fra Tokyo

Dokumentarfilmen Jiro Dreams of Sushi om verdens mindste tre-stjernede Michelin restaurant, Sukiyabashi Jiro kan nu ses på Netflix Danmark.

Filmen tegner et portræt af den 85-årige Jiro Ono, der ejer den verdensberømte restaurant, som er gemt af vejen i en metrostation i Tokyo. Her er der plads til ti gæster af gangen og der kan ikke betales med kreditkort.

KOM PÅ SUSHI-KURSUS OG LÆR AT LAVE HJEMMELAVET SUSHI

Jiro Ono er berømt for kun at servere sushi af tårnhøj kvalitet. Han er en skrap perfektionist, hvis elever må igennem mange års træning, før de er værdige til at koge en skål ris.

Denne film handler ikke kun om sushi, men i lige så høj grad om de japanske traditioner samfund og en mands dedikation til sig fag.

Jyllands-Posten gav filmen 4 stjerner og skrev “Det er dybt fascinerende at få et indblik i Jiro Onos stolthed over den japanske madtradition, i hans kompromisløse kvalitetssans og hans flagellantiske arbejdsmoral, men det er samtidig nøjagtigt dette, der kan opleves som foruroligende.”

Dokumentarfilmen Jiro Dreams of Sushi kom på Netflix den 1. februar 2015.

Se traileren til ‘Jiro Dreams of Sushi’